经典美食享誉海内外,到北京必吃的五大食物

说到美食,就不得不说一下咱们的首都北京,每年接待的游客多不胜数,除了对于北京的一种爱国情怀,还有老北京那些诱人的美食。
 
 
北京作为第八大美食之城,不是没有原因的,历史悠久也造就了北京的美食种类和口味,那么北京的美食究竟有哪些呢,今天就让小编带你们去看一看。
 
 
 
北京烤鸭
 
这道名菜已经是中国的代表,北京的著名菜式,全国闻名,甚至已经是享誉海外,被称为天下第一美味。真正的烤鸭是用优质的北京鸭,挑选优质的佐料,再用果木炭烤出来的,用料和制作工序都是非常有讲究的,不仅在口感上要好,肉质肥而不腻,外皮酥脆,肉质鲜嫩,外表上看起来也是很有光泽,看起来红润有食欲。吃的时候一般都是用提前做好的荷叶薄皮裹住,加上一点配菜抹上一点甜面酱,味道好极了。
 
 
 
炸酱面
 
每一个地方都会有自己特色的面食,北京也不例外。而北京面食最出名的就是炸酱面了,是北京的特色美食。用猪肉特制而成的酱,倒入面中,配上黄瓜丝、豆芽丝、黄豆粒儿、青豆等,再撒上香菜,最后拌一拌就成了炸酱面了。
 
 
 
驴打滚儿
 
这个也是老北京的传统美食之一,因为最后需要在卷儿上洒一些黄豆面,特别像郊外那些野驴打滚扬起阵阵的黄土,从此就有了这个名字。这个小吃是道甜点,很多人可能不知道,香甜可口,非常适合小朋友,浓郁的豆粉香,吃起来也不粘腻,作为一道下午茶点心是非常不错的选择。
 
 
 
卤煮
 
北京卤煮是非常有北京味道的小吃。有不少朋友说,如果你是土生土长的北京人就一定吃过卤煮。其比京剧都还要正,可见这道小吃在北京人心中的地位了。卤煮的佐料相当多,一碗汤里常见的有豆腐、小肠、猪肺,加上一点葱花、豆腐乳、蒜泥、还有一些韭菜花,经过火烧之后的肉是肥而不腻的,豆腐和肉入味了之后,味道也更香更好吃。
 
 
 
豆汁
 
这是一种用绿豆来做底料,将粉条这些食品剩余的残渣进行发酵,最后产出的便是豆汁儿了,不过味道上有许多人接受不了。就像臭豆腐一样,有人觉得很香很好吃,有的却觉得食不下咽。这道流传了上千年的历史小吃,很有北京的特色。别看味道口碑不一,营养价值上是值得认可的,养胃养颜,降解清火的功效也是非常不错的。
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